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客家料理隨筆6-客家封肉之一＠北北草堂｜PChome 個人新聞台

其做法是將五花肉切成大肉方，肉底墊以酸筍絲或梅乾菜，用砂鍋燜燉並加入五香八角提香，再放入些許冰糖增潤肉色。不放冰糖則加入生甘蔗亦可以。封肉之墊底 ...

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