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食物、記憶與社會生活：再探客家文化遺產 - 台灣客家數位圖書館

本研究主要（1）探討食物與客家人族群認同的關係，也就是說，將傳統食物或族群飲食特色視為一種經由日常實踐所傳遞的文化資產；（2）經由傳統飲食習性的理解，包括食物 ...

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