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職人新經濟 - Google 圖書結果

屠夫之後會再將之切割為零售分切肉(retail cuts),例如牛里肌或是後腿肉。 ... 而布魯克林另一間精宰肉舖「肉鉤」,則稱之為板腱牛排(blade steak)。後者把肩背心(clod ...

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