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嫩肩里肌板腱
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https://books.google.com.tw/books?id=n1fHDwAAQBAJ&pg=PA98&lpg=PA98&dq=%E5%AB%A9%E8%82%A9%E9%87%8C%E8%82%8C%E6%9D%BF%E8%85%B1&source=bl&ots=04UFtftUCe&sig=ACfU3U14BcAWBg2xesCYBvIOYCqL7V9PIg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj9kJvz_rP0AhXryIUKHYdvC80Q6AF6BAgZEAM
營養學實驗(第三版) - 第 98 頁 - Google 圖書結果
板腱 (肉)(Chuck Tail Flap):梅花牛肉及嫩肩里肌即為此處。此部位肉質結實、多筋,喜歡咬感的人可直接油煎,燒烤,或炒肉片,此部分之肉 實驗八一、實驗目的 1. 3.
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