... 才會軟嫩。 Blade steak 板腱牛排:清修後適合做牛排、燒烤等料理,未清修則適合燉滷。 ... Chuck tender 肩胛里肌:肉質偏硬,適合做切片或燉滷。 02 肋脊部|Rib.
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