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嫩肩里肌板腱
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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!料理秘訣一併學會
D 板腱肉(Blade) 附著於肩胛骨上方的肉,梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。 ... 整塊的燒烤肩胛肉 肩胛部最軟嫩的翼板肉適合直接煎來享用。
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