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如何蒸魚
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先淋油還淋醬油?清蒸魚要「回淋」才鮮嫩!
全魚去鱗、洗淨、擦乾表面,兩測各劃兩三刀,抹上少許鹽,將薑片、辣椒塞入刀縫、魚頭、魚肚內,在表面淋上拌勻的調味料。 蒸魚調味除了常見的醬油、米酒 ...
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