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辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南

... 好的氣味且賦予食物幽香。另外家中常嫩煮苦瓜排骨湯、雞湯、牛骨或猪骨,可在在湯中放入兩、三顆丁香,除去骨髓中血水味和腥擅味,湯就能喝出清香除了家禽類,丁香亦適合與 ...

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