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油的迷思-調和油、精煉油不好嗎? - Donna營養師

但也因去除雜質，所以好保存、不易壞，且發煙點高，適合煎、煮、炒、炸等較高溫的烹調方式。而『未精緻』的油(如：初榨橄欖油) 就不適合高溫烹調，只能 ...

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