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免疫學博士教你：用二大原則挑好的食用油

油炸食品所用的油， 長時間處於高溫沸騰狀態， 這將使植物油中的不飽和脂肪酸（性質不穩定） 持續被氧化， 不斷形成危害健康甚至致癌的物質。 • 經反覆 ...

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