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好喝的大骨湯
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68歲退休大廚,告訴你大骨高湯好喝的秘密,學會能開店
2.煮的時候中途千萬不要加冷水,以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性,影響營養和味道。 3.最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水,肉的 ...
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