濃鮮奶油(heavy cream) 的脂肪比例約為36%,半鮮奶油(half-and-half) 約為12%,而全脂牛奶約佔3.25%。所以如果食譜用到 1 杯的半鮮奶油和2 杯鮮奶油,脂肪 ...
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