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在烘焙中，奶粉和牛奶可以互相代替交换吗？ 知乎- 烘焙用奶粉

用奶粉比用鮮奶較省：重水與奶粉的比例是重點，定要用純奶粉，不要用兒童用、銀髮族、孕婦專用那些奶粉來做，味道會很奇怪! 菌種也有關係：有種廣告打很凶的室內發酵菌 ...

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