外帶防疫餐盒順便外帶甜點-
佳樂精緻蛋糕專賣店 原味波士頓派

到福華飯店2F的西堤牛排外帶防疫餐盒那天，我順便到福華1F的 佳樂蛋糕新竹分店買波士頓派。剛過十二點，店內品項不多，麵包餅乾選擇非常少，我瞄了瞄，決定就買計畫中的波士頓派就好。 粉專上說有六吋波士頓派，但現場沒有，所以只好買八吋。很想買巧克力，但還是選了適合小朋友的原味波士頓派$360。

膨得很高的佳樂波士頓派，鬆軟中又點彈性，鮮奶油香甜軟滑不油膩，表面滿滿的奶粉也很香。果然是招牌。久久回味一下，每次都覺得好好吃。

但八吋對我們三人而言實在太大。六吋要在三天前預訂，但我總臨時起意。或者下次買切片就好，買整顆並沒有比較便宜吧！（切片應該是八吋的1/8，$45)

[新竹佳樂蛋糕]
新竹市中正路178號 福華大飯店1F

加糖煉乳的應用 condensed milk

作者：呂昇達 老師

加糖煉乳是烘焙原料應用中既熟悉卻又陌生的食材~
今天要帶大家了解加糖煉乳的特性和應用!

新鮮的加糖煉乳~一般呈現具有光澤的淡黃色，加熱性極佳~
高溫烤焙後仍可保留其牛奶芬芳具有強烈存在感的香甜~

製作冰淇淋或是燒果子的產品可替代部分砂糖取得鮮奶風味!
至於麵包烘焙部分~
通常在製作日式甜麵包或是特殊甘味麵包~
就會廣泛添加於產品之中!!!
因為在搭配到高純度的糖類時~
煉乳的風味能夠輔佐高純度糖類的特性發揮!
例如蜂蜜、三溫糖、果糖等等....

之前課程有教導過的【蜂蜜吐司】~
就可以添加2~4%的煉乳來增加風味!
以及業界大受好評【溫泉土司】~
都是充分發揮加糖煉乳的特性搭配上適合的麵粉和奶油!

注意的地方是~
加糖煉乳除了糖分之外的效果與鮮奶、奶粉無異!
因此如果添加較多份量的加糖煉乳時~
盡量要平衡奶粉和鮮奶的用量!
不然製作出來的烘焙產品容易上色過深並且奶味過重

煉乳一般分成三種等級
可以從成份表做區分
最高等級的煉乳成分是以鮮奶跟砂糖為主
普通等級的煉乳是以水丶奶粉丶乳脂肪丶砂糖為主
比較便宜的煉乳是以奶精丶砂糖丶棕櫚油製作
所以在挑選的時候可以看一下成份表唷💖

免插電紐西蘭【#EasiYo優格機+優格粉】、澳洲Weet-bix全榖早餐麥片
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有任何做優格的疑難雜症都可以撥打教學專線：0800-222-000
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三年前第一次用了【#EasiYo優格機、優格粉】整個愛上，從此再也沒買過市售優格。
Easiyo是目前市售唯一免插電的優格機，也是唯一有這麼多口味的優格粉品牌，只要把優格粉+冷水喇喇咧，在優格機裡面倒入滾燙的沸水，再把優格放進去發酵就好了，簡單三步驟就可以做優格了。

先不說做法有多簡單，紅色優格機有多可愛，光是免插電這一點就值得給它用力拍拍手！

一般市售優格機需要買鮮奶來做，而且口味只有一個原味，還得出門一趟去買鮮奶，想到要出門我做優格的熱情就熄滅。

Easiyo優格粉已經含有奶粉和乳酸菌，不用為了做優格還要再去買牛奶和菌粉，家裏備幾包優格粉，隨時想吃就開一包來做，非常方便。

一包優格粉可以做出一桶一公斤的優格，比起市售優格省錢很多，而且口味很多又很好吃，比起市面其他必須插電又只能做原味優格的優格機，Easiyo全面完勝。

從2017年開第一團到現在，每一團都獲得好評，很多媽媽們都跟我說家裡的孩子愛得不得了，天氣只要一熱就很多人敲碗問我何時開優格補貨團。

做好的優格放在冷藏可以保存14天，每天早上挖半碗加上水果和榖麥片，給孩子和自己吃個營養快速又美味的早餐，很快一桶就吃完了。

優格還可以做成優格水果冰棒，或是打水果優格飲，外面賣一杯好貴，自己做不但真材實料，好喝營養又安心。

Easiyo的優格也非常適合用來做烘焙，以前我用優格做麵包或蛋糕只能買市售原味希臘優格，我嘗試用不同口味的Easiyo優格來做吐司、蛋糕都非常成功，大家可以放心大膽用下去。

這次開團推出500ml迷你優格機，我個人的使用心得是迷你機保溫效果比較差，需要長一點的發酵時間，以經濟效益來看，發酵優格都需要10小時以上，那還不如買大的凍卡固啦。

雖然我個人沒有很推薦迷你優格機，但這團迷你優格粉超優惠，買3盒送一盒，算起來價格比買大包的便宜，迷你優格粉2包=一包大包的，迷你優格粉的口味只有草莓和原味，喜歡草莓和原味的趁這團買起來。

另外，滿3000千送兩個250克迷你便攜優格罐，滿6000千送4個，我很喜歡250克迷你優格罐，可以用來分裝優格，不怕取用時被不乾淨的湯匙污染，而且先裝好冷藏在冰箱，想吃時隨時拿一盒出來，就跟市售優格一樣方便。

搭配優格最佳良伴就是《Weet-bix mini澳洲全榖早餐麥片》，酥酥脆脆微甜的口感，跟著優格和新鮮水果一起在口中咀嚼，不管是當早餐或下午茶都很開心。

總共有三種口味：蜂蜜、杏桃、野莓，每一種都很好吃，野莓和杏桃的果乾顆粒大到看得見，而且很多，絕對不是小氣巴拉賽點綴性的做做樣子哦。

《Weet-bix mini澳洲全榖早餐麥片》真正符合全榖標準，澳洲原裝進口，是市售唯一全系全榖品牌，一顆只有8卡，想吃點零食解饞又擔心熱量的可以常備一包。

五穀高纖及mini穀片任選3盒團購優惠價864元，再送麥香隨身包一盒(30g*5包)，榖麥片沒有添加防腐劑，開封後要冷藏哦。

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✿這不是合作影片 This is not a sponsored video.
✿Instagram｜@4nn8er
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Hi大家～～～～～
原本打算錄一個禮拜的開學vlog
結果老師都太早就下課 剪完發現影片太短
最後只好把兩週併在一起xdddddd

開學一兩週比較輕鬆一點
接下來就會開始忙大四的畢業製作
但我一定都會盡量錄vlog跟大家分享我們準備的過程&活動現場的情況等等
也記錄一下自己大學讀了共6年的最後一年(體育課有順利過的話🏃‍♀️)

原本是跟大家約禮拜一的18:00上片
但發現禮拜一大家好像都蠻忙的 不太能馬上跟影片
所以決定之後調整為每個禮拜日18:00 提早一天上！！！
希望大家喜歡這次的影片
不要忘記看我打了很久的餐廳評論:))))))

✿我這個紫色燈芯絨包包賣完了 剩下其他款
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✿透過我的連結註冊Shopback可獲得$100元獎勵金
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✿餐廳資訊&評論
妙膳麥香堡(小早餐) ★★★★★ 第一個五顆星店家
有在看我的影片的話一定知道！我不吃別家的哈哈哈哈哈哈哈
我在文化最愛的早餐店 起司火腿蛋餅跟鮮奶綠必點！

春美冰果室 ★★★★☆
以這樣料多的冰來說真的CP值超高
兩個冰不到200元
推薦大家一定要點芋頭牛奶冰！我們每次的必點

連進酸菜白肉鍋 ★★★☆☆
肉不是非常好吃 但是湯好喝又是吃到飽 給三顆星

文青飯包 ★☆☆☆☆
我真的沒有吃過不好吃的飯糰
飯糰的精髓應該就是粒粒分明的米飯吧
這家真的可以不用買:)
Tammy都認證的不好吃

溫野菜 ★★★★☆
店員推薦的蒜味湯底我很愛
而且有超多菜、甜點任君挑選 近期最愛的火鍋！！！
唯一缺點就是偏貴 不能常常吃:(

一蘭拉麵 ★★★☆☆
以前沒來台灣的時候每去日本必吃
但後來發現原來這不是超超厲害的拉麵(雖然我跟拉麵真的不熟)
不到超超好吃 但在百貨公司裡又不用排隊的時候真的方便

加分昆布鍋物 ★★★☆☆
義式白醬鍋我們很常點
小小建議 點牛奶鍋的話可以先煮菜 吃完再下肉
這樣湯就不會浮油 可以盡情喝！
但我這次去的時候點的肉吃起來很奇怪咬不斷 肉我不行給三分:(

好吃炒飯 ★★★★☆
我很愛的一間重口味炒飯
最推薦塔香雞肉蛋炒飯(小辣或中辣)
價格便宜又好吃！

合點壽司 ★★☆☆☆
有海膽壽司好像蠻厲害的 但因為賣完了所以我們也沒吃到
(倒是吃了一些不厲害的)
最不推薦的就是他們的拔絲地瓜香草冰淇淋(一份竟然要價158)
拔絲地瓜就是要吃脆的 軟的不好吃
加上冰淇淋不是香草味 反而是重到不行的奶粉味！！
吃起來就很像小時候喝泡的奶粉喝到結塊的奶粉大家懂我在說什麼嗎！！！(氣炸)(一份竟然要價158！氣不氣！)
但是味增湯跟烏龍麵都便宜好吃

北村豆腐家 ★★★☆☆
不到超級驚艷
可能我真的很愛夠酸的韓式所以這家我沒那麼愛
不過好處是小菜可以無限的續 還有附上韓式辣醬讓你拌飯吃
重點是！贈送的冰淇淋超好吃！這次吃到的是厚奶茶+珍珠！
人家免費的冰就那麼好吃，只能說合點壽司真的要加油:)。

✿Music
Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday https://thmatc.co/?l=03BDA764
HOAX - Beach House https://thmatc.co/?l=A9F5D654

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