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製作蛋糕時奶粉應屬於- 07700烘焙食品豆丁网

配方內使用60％鮮奶製作麵包，比用4％的脫脂奶粉作麵包，其實際奶粉固形量原料之 ... 高成分奶油海綿蛋糕，為降低麵粉筋性，配方內部分麵粉可採用『小麥澱粉』取代。

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