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太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉這一些粉有什麼不同?

太白粉 有分:(日本太白粉:是由馬鈴薯制成)黏性較佳和(台灣太白粉:是由樹 ... 少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感，但是用量最好在麵粉 ...

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