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教你區分各種粉，包括玉米粉、太白粉、蕃薯粉、木薯粉、葛粉 ...

另外，如在《麵粉全知道》那篇帖子裡說到的，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉的最佳替代品，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。 2、太白粉 ...

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