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【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性？做芋圓

製作蛋糕時，在麵粉中添加少量太白粉，有類似代替玉米粉而使蛋糕變鬆軟的效果。 使用馬鈴薯或樹薯所製成的太白粉從外觀較難明顯辨別，可從包裝上觀看原料 ...

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