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教你區分各種粉，包括玉米粉、太白粉、蕃薯粉、木薯粉、葛粉 ...

在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調上除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一 ...

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