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天然乳化劑麵包– Dorima

今天有學者表示，黃豆粉是天然的乳化劑，通常法國麵包專用的高筋麵粉、都會添加黃豆粉，除了增添營養之外、也可以有利酵母發酵，不過有些人對黃豆過敏，所以業者最好 ...

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