[爆卦]卵磷脂乳化作用是什麼?優點缺點精華區懶人包

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卵磷脂乳化作用 在 甜點日常 おいしい日々 Instagram 的最佳貼文

2021-06-22 07:22:06

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卵磷脂乳化作用 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文

2020-10-07 12:48:34

植物奶在近年廣受歡迎,透過單一或多種植物元素榨汁取漿,作為日常飲品或食材,亦被不嗜乳製品的族群做為健康又美味的替代飲品。而在東方的植物奶應用中,廣泛食用且歷史悠久的,大概就屬豆漿了 豆漿的主要成分為黃豆,是優質的蛋白質來源,亦富含維生素A、B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、膳食纖維、皂素、磷、鐵、鋅等...

  • 卵磷脂乳化作用 在 Jessi.de傑西德國代購 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 09:32:43
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    🇩🇪️德國百年草藥老店 Kräuterhaus Sanct Bernhard純葡萄籽膠囊90粒 OPC美白抗過敏抗氧化
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    🇩🇪️【成分】植物油和脂肪(大豆),葡萄籽提取物和葡萄皮(亞硫酸鹽),明膠,水分保持架:甘油,山梨醇,穩定劑:蜂蠟,乳化劑:大豆卵磷脂,顏色:鐵的氧化物北達科氫氧化物
    👉👉【如果有以下症狀,建議您需要補充葡萄籽膠囊了】
    1,皮膚出現暗沉,色斑或者膚色不均
    2,皮膚皺紋增加,或者老化跡象加重
    3,經常面對電腦,電視,手機
    4,季節變化,呼吸系統過敏
    👉【葡萄籽膠囊的作用】
    葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料,經曬乾後分離葡萄皮、葡萄梗後所得產物,葡萄籽油因具有保健、美容之功效,價格非常昂貴。對因年齡、輻射、意外傷害、內分泌紊亂、生活不規律、環境污染等引起的皮膚衰老、膚色不均、黑眼圈、眼袋、色斑、皮膚暗黃、油膩、鬆弛、下垂、青春痘、曬斑、皺紋、眼線、紅血絲等有著奇特的功效,它能迅速修復皮膚出現的表面問題,恢復皮膚功能,保護皮膚免受自然環境的傷害。
    葡萄籽提取物與大多抗氧化劑不同,它可以穿越血腦屏障(Blood-brain barrier),起到保護血管和大腦免受隨年齡增長而增多的自由基的破壞。因為葡萄籽中的原花青素(OPC)對皮膚的膠原蛋白和彈性纖維有著特殊的親和力,所以可以保護它們不受傷害。葡萄籽提取物具有收斂作用,收緊皮膚,防止皮膚皺紋的提早出現,長期使用能使皮膚光滑,富有彈性,具有美容養顏的作用。
    👉【葡萄籽膠囊的功效】
    葡萄籽提取物(OPC,原花青素)是迄今發現的植物來源的最高效的抗氧化劑之一,體內和體外試驗表明,葡萄籽提取物的抗氧化效果,比維他命E強50倍,比維他命C強20倍超強的抗氧化效率具有清除自由基、提高人體免疫力的強力效果。
    日本的科學家們已開發和研製出紅葡萄籽萃取劑,並通過各種年齡段的人群服用後得出結論:一般僅需十天左右的時間,可使年齡在三十歲左右的男女性面部異位性皮膚炎症(局部瘙癢,伴有小痘痘症狀)痊癒,肌膚變迴光滑,斑點變淡,受試者個人體重有不同程度的減輕,新陳代謝增強了。40歲左右的女士服用後,黑眼圈和斑點在兩週內變淡,肌膚白皙。60歲左右的女士服用後,面部已有30年的老年斑、皺紋逐漸消散、黑色素大片減退,同時高血壓、高血脂症狀消失,風濕痛也隨之痊癒。這種變化就像一個奇蹟,一個讓人欣喜的奇遇。
    葡萄籽膠囊,具有很好的清除體內自由基的作用,同時具有很好的抗衰老、抗輻射的功效。

  • 卵磷脂乳化作用 在 尼克史達德國代購 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-13 12:20:11
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    ✅由於產品不含香料,所以擁有純正的植物性氣味。

    ✅提供了頭髮生長所需的維生素,必需脂肪酸和抗氧化劑。

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    ⭐️功能概述
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    🔺產品含有的玻璃苣能夠促進毛囊細胞快速生長。
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    ⭐️主要成份
    明膠,添加迷迭香提取物,向日葵油,胡蘿蔔油,胡蘿蔔根,加強:甘油,針葉提取物富含維生素C,麥芽糊精,甘氨酸鋅,20%的γ-亞麻酸,增稠劑琉璃苣油:單硬脂酸甘油酯,魚油(EPA DHA),米糠油,DL-α-生育酚醋酸酯,抗壞血酸,酵母,小麥胚芽油,泛酸鈣,乳化劑:油菜卵磷脂,阿魏酸脂,顏色:E 172 / E 171 /氧化鐵,二氧化鈦,吡哆醇鹽酸鹽,核黃素,生物素。

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    ○ 不要超出建議服用量,更多用量需要諮詢醫生。
    ○ 注意保質期。
    ○ 請勿將其放置在兒童可觸及的地方。
    ○ 請存放於避光,乾燥,不高於25攝氏度的地方。

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  • 卵磷脂乳化作用 在 尼克史達德國代購 Facebook 的精選貼文

    2021-09-11 12:20:15
    有 109 人按讚

    血管的清道夫‼️護肝通血管

    ✅卵磷脂、✅蛋白質、✅維生素並列三大所需營養素‼️

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    卵磷脂是肝臟保持正常肝功能所需要的重要物質,將有助於保持健康的肝臟。卵磷脂含有豐富的磷脂成分,是細胞膜的重要物質之一。

    卵磷脂又稱蛋黃素,是天然生化強勁排毒劑。被譽爲與蛋白質、維生素並列的“三大營養素”。其主要功效如下:

    1⃣️肝臟的保護神

    磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力,若體內膽鹼不足,則會影響脂肪代謝,造成脂肪在肝內積聚,形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可以預防脂肪肝,還能促進肝細胞再生,同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

    2⃣️對心臟健康的積極作用

    在20世紀60年代,科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心臟的作用,在進一步的研究中,終於證實卵磷脂對心臟健康有積極作用。這是因爲它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

    3⃣️促進大腦發育,增強記憶力

    醫學博士、藥學博士史蒂文·澤瑟爾說:“總結有關卵磷脂的所有研究成果,我們應當特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂,這對於她們的嬰兒的智力發育是很重要的。”美國食品與藥物管理委員會(FDA)規定,所有嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂。

    4⃣️血管的“清道夫”

    卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增進血液循環,改善血清脂質,清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內壁的滯留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預防和**動脈硬化症(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。
    食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇,從而預防動脈硬化。


    5⃣️糖尿病患者的營養品

    卵磷脂不足會使胰臟機能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,則糖尿病的恢復是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者更爲有效。

    6⃣️能有效地化解膽結石

    體內過多的膽固醇會發生沉澱,從而形成膽結石,膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂,此外還有水份、膽固醇、礦物質及色素等,卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化及吸收,從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成,並對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

    7⃣️可消除青春痘、雀斑並滋潤皮膚

    在正常人體內含有許多毒素,特別是在腸道內,當這些毒素含量過高時,便會隨着血液循環沉積在皮膚上,從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑,它能分解體內過多的毒素,並經肝臟和腎臟的處理排出體外,當體內的毒素降低到一定的濃度時,臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性,並有增加血紅素的功能,如果每天服用一定量的卵磷脂,就能爲皮膚提供充分的水分和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤。


    8⃣️可預防老年癡呆症的發生

    長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程,預防或推遲老年癡呆的發生。


    9⃣️良好的心理調和劑

    經常補充卵磷脂,可使大腦神經及時得到營養補充,保持健康的工作狀態,利於消除疲勞,激化腦細胞,改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持溼潤,從而提高機體氧氣的攝入量,吸菸的人一般肺泡乾燥,攝氧不足,而且運動,工作後更易因缺氧而疲勞,所以應當多補充卵磷脂。

    ✅建議人群:中老年人,長期飲酒,患脂肪肝,糖尿病患者

    ✅服用禁忌:未成年人,孕婦不適合服用

    ✅用法用量:一天1次,一次1粒,隨餐服用

    🚫注意事項:本產品為膳食補充劑,不能代替藥物,不宜超過推薦量或與同類營養補充劑同時食用

    【卵磷脂的適用人群】

    1、學生、知識分子及中老年人:卵磷脂能增強大腦活力,消除大腦疲勞,增強記憶力,提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞,預防老年性癡呆症的發生。

    2、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者:每日服用10-15克卵磷脂,3-5個月後,血脂指標可恢復到正常水平。

    3、糖尿病患者:每天食用20克以上的大豆卵磷脂,糖尿病人的恢復速度是相當明顯的,很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者,更爲有效。

    4、膽結石患者:每天堅持服用大豆卵磷脂,不僅能防止膽結石形成,而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

    5、愛美的女士:卵磷脂是一種天然解毒劑,能分解體內的毒素。通過增加血紅素,爲皮膚提供充分的水和氧氣等營養,使皮膚變得光滑柔潤。

    6、便祕人群:卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動,有助於預防及改善便祕

  • 卵磷脂乳化作用 在 C2食光 Youtube 的最佳解答

    2020-03-25 11:31:49

    在家自己做簡易的殺菌料理,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用~

    韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味,讓人胃口大開!

    💡 炒鹹蛋黃小撇步:油要夠多,炒到什麼狀態算好呢?有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色,就是好了~炒不白不夠香,炒過頭,也會消泡~炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯,可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟,再取其蛋黃壓碎來炒,風味更佳~

    食譜示範:艾莉老師
    粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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    「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

    雞蛋可以提供優質蛋白質,而雞蛋的「生物價」高達90以上,很容易被人體消化吸收、利用,雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。特別介紹卵磷脂(Lecithin)主要存在雞蛋蛋黃,是人體細胞膜重要的成份,具有乳化油脂的功能,卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶,所以吃蛋時候記得吃蛋黃,適量攝取能增進身體健康喔!最後營養師小叮嚀,每日鈉攝取量2400毫克(相當於6公克食鹽);1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量,所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用,避免攝取太多鈉喔!

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    Ingredients:

    A bunch of chives
    2 salted egg yolks
    A salted egg white
    4 eggs

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    食材:

    韮菜1把
    蛋4顆
    熟鹹鴨蛋黃2顆
    鹹鴨蛋白1顆

    做法:
    1.將韮菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎,並混合ㄧ起。
    2.鹹鴨蛋黃壓成泥
    3.起油鍋,將鹹鴨蛋黃泥倒入,炒到發泡顏色變白。
    4.將做法1的蛋液倒入鍋中,稍微混合一下,蓋鍋蓋用中火烘5分鐘,翻面再烘5分鐘即可。

    #烘蛋做法 #韭菜食譜 #Frittata

    #增強免疫力
    #防疫時期在家煮飯
    #在家煮的好

  • 卵磷脂乳化作用 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文

    2019-10-29 18:15:00

    外脆內軟的烤布蕾在眾多的法式甜點中,稱的上具有代表性。
    看似簡單但要做的好吃,一些細節的掌握要特別注意。
    奶蛋液需過篩二次可做出滑順細嫩的口感,放入烤箱用蒸烤的方式,烤出來的布蕾才不會過乾,烤箱裡的時間掌握也是烤出好吃布蕾的關鍵喔。

    食譜示範:Syou(しょう)老師
    粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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    「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

    香醇的焦糖烤布蕾,是大人小孩都愛的點心,以主角食材「雞蛋」,蛋白質的品質「生物價」高達90以上,代表雞蛋是補充優質蛋白質很好的來源,容易被人體消化吸收、進而利用,幫助肌肉生長,另外,雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。其中卵磷脂(Lecithin)主要存在雞蛋蛋黃,是人體細胞膜重要的成份,本身具有乳化油脂的功能,所以可以跟食材裡的鮮奶油作用,呈現滑順的口感,而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶,再者,雞蛋蛋黃還含有生物素(Biotin),生物素有助於角蛋白的生成,進而維持頭髮及指甲的健康,因此也被稱為維生素H,但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素(avidin),如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收,營養師小叮嚀雞蛋不建議生食,應該要經過適度烹調喔!

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    Ingredients:

    1/2 vanilla bean
    200g cream
    200cc milk
    40g sugar
    3 eggs
    Some golden granulated sugar

    -----------------------------------------------
    食材:

    香草莢 1/3支
    鮮奶油 200g
    牛奶 200cc
    糖 40g
    蛋 3顆
    二糖 適量

    步驟
    1.將香草莢取籽備用
    2.將鮮奶、鮮奶油、糖、香草莢與籽中小火加熱,勿滾,將糖融化即可
    3.將蛋打散過篩,將放涼的步驟2慢慢倒入蛋液拌勻
    4.拌勻後,過篩兩次,此步驟可以讓成品更滑順
    5.煮一鍋熱水,烤箱預熱170度
    6.裝入器皿後,放入烤盤,倒入熱水約一公分高
    7.烤約35-40分鐘
    8.出爐後,稍微放涼後在上頭灑上二砂,用噴槍炙燒成焦糖即可


    #CookingASMR #Brulee #法式烤布蕾
    #Caramel Crème Brûlée
    #asmr cooking no talking cake

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