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什麼是食品乳化劑？ - Kenji健司

其中含有的是天然食品乳化劑--卵磷脂。 卵磷脂（Lecithin）名稱是源自於希臘文Lekithos -- 其中的意思是「蛋黃中含磷質的脂肪」，也就是「卵磷脂」名字的 ...

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