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【老滷牛筋】肉量加增50%送牛大骨湯| - AGUSTO 奧古斯托

需先製作牛精華高湯也就是滷牛腩湯鍋基底，將牛大骨及牛排骨做170°C，20分鐘烘烤，將牛腩放入炒鍋拌炒，鎖住水分及保留鮮甜味，帶點微焦和些許煙薰香味，再連同牛筋一 ...

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