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大鍋湯保存
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大骨湯的熬製,保存,飯店裡面的操作應用技巧 - 壹讀
熬製一鍋大鍋湯是幾乎每個飯店裡面都必須必備的。 ... 把沒有熬好的骨頭撈出,放涼後放入冰箱保存,第2天再加入湯鍋裡面再復煮,這樣可以節省成本。
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