為什麼這篇隔夜湯 保存鄉民發文收入到精華區：因為在隔夜湯 保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jagirl (阿佳)看板cookclub標題[問題] 湯滾過不放冰箱會壞嗎？時間Tue Jul...
隔夜湯 保存 在 自炊食代極光 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 05:07:37
極光家晚餐 0902 晚安！ 開學第二天，大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了? 便當主菜中，我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一，一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸，而且光是原味肉餡就超級美味，一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於...
婆婆告訴我
湯只要每天滾一次
不用放冰箱也不會壞掉
請問是真的嗎？
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◆ From: 124.10.56.190
→ heartwords:我媽和婆婆也會這麼做，就再滾一次自然放涼不冰冰箱 07/31 15:41
→ heartwords:但也侷限一次而已，不會每天滾一次，喝不完就少煮點：) 07/31 15:42
→ jagirl:謝謝你的回答 原來真的不會壞掉 07/31 15:45
推 afria:煮滾後不要開鍋蓋 07/31 16:13
推 onCAT:蓋著煮滾不要掀+沒豆類易壞類+有點鹹度+冬天，可以這樣 07/31 17:17
→ onCAT:晚上收廚房時煮滾 就可以不用冰放到隔天食用 07/31 17:21
推 Zawar379:不覺得如此耶..夏天溫度高 放涼後那溫度多適合細菌活動 07/31 19:09
→ ph777:每天這樣滾一次 其實營養都煮掉了吧 07/31 20:05
推 Dollia:但我家都滾過開鍋蓋耶 07/31 20:39
→ Jyneda:應該說那一系列的文章啦 07/31 23:10
→ msa8529:重點是煮滾後放涼不可再攪拌 一攪鐵定發酸 07/31 23:11
→ Jyneda:□ [問題] 關於 "整鍋無法冰" 的料理保存問題? 07/31 23:11
推 depravity:看你家的環境 向我家都固定在25~27(人不再也是)從沒壞過 08/01 00:53
推 eliec:蓋著滾過的鍋子內部基本上可以說是無菌環境，放一晚無妨 08/01 02:12
→ eliec:不能破壞他的無菌狀態，例如掀蓋子或是晃動等 08/01 02:12
→ zvezda:前提是要確定蓋子沒有縫隙 而且絕對不要掀蓋 08/01 04:36
→ aureliechen:的確是這樣但是夏天最好不要啦 08/02 02:11