廚房最愛新幫手，功能與美學的極致結合
#石墨烯IH瞬熱不沾鍋 👉 https://lihi1.com/2D517
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最近時而大雨滂沱時而陰雨綿綿，雨滴拍打在窗外如眼淚般滑落，心情總是覺得沉甸甸的提不起下廚的勁，前陣子訂了間韓式料理的外送，才突然又激起了一些料理的靈感，剛好剛入手了一組 #韓國製 石墨烯瞬熱 IH 不沾鍋，趁著這個雨不停的假日，來做一組韓式料理四重奏來調劑身心吧
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。前菜_韓式牛小排辛奇捲
這組鍋具中最令我心動的當屬這一款28*28cm的四方煎鍋，獨特的 #格菱紋 橫紋設計與石墨烯快速均勻的導熱，讓牛小排可以煎出完美的金黃色梅納反應，瞬間的高溫讓外表焦脆，封住內裡的軟嫩多汁，快速將兩面煎至金黃，搭配已改名為辛奇的韓式泡菜與小黃瓜包裹在生菜內就是一道酸爽的開胃前菜
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。海鮮_韓式海鮮煎餅
其實這一道菜在巴黎的時候就挺常做，不過回台灣後一直沒有順手的鍋具，食譜就默默藏在口袋裡了，以往在使用IH鍋具時常常會遇到因為快速導熱導致鍋底不平整的問題，或是不沾效果不佳導致需要大量的油才能避免麵糊沾黏，而這次所使用的石墨烯 IH 瞬熱不沾平底鍋的特性就非常完美的解決了這些問題，幾乎不需要多餘的油就能將海鮮煎餅的麵糊均勻的煎至金黃，輕輕晃動就能翻鍋 #完全不會有任何沾黏
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。主食_韓式炒飯
除了兩款平底鍋之外，鍋身更深，角度更大更適合翻炒的炒鍋使用體驗也很棒，以往炒飯要嘛需要大火要嘛就得搭配隔夜飯來炒，比較能炒出粒粒分明的蓬鬆感，這次偷懶沒有先冰隔夜飯，用現成的熱飯下去炒，沒想到瞬熱溫度足夠高，鍋底又完全不沾，不需要太多的油就能完成這道韓式泡菜炒飯， #少油 更健康
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湯品_韓式海鮮泡菜豆腐鍋
其實一直都在找順手的湯鍋，不需要拎著一般鍋子的兩個耳朵，一不小心就塔滑湯灑湯燙塔；這款湯鍋當時看到就非常愛， #原木 的把手及鍋蓋在外觀上就已經深得我心，把手末端的金屬環更顯得有質感，鍋蓋設計有洩氣孔之外也非常方便拆卸清洗，對於喜歡煮湯或是半夜爬起來想煮碗泡麵的人來說相信是一見傾心
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整體使用上這組鍋具可以說是目前不沾鍋中最喜歡的系列，外觀好看 (這個太重要，#耐磨 的石墨烯內外都好清潔真的很不沾，獨特的熱傳導又快速，尤其 #不挑爐具 的特性，對於一般租屋在外只有電磁爐或是IH爐的人來說真的是一大福音。以前使用電磁爐常常無法達到理想溫度，尤其煎牛排之類的食物時更是有挑戰性，而這系列石墨烯 IH 瞬熱不沾鍋具對於常常泡在廚房的人來說，處理各種料理時都能搭配更快速方便的廚具真的太幸福啦
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總之這組鍋具的搭配足以輕鬆處理許多複雜的料理與食材，不同鍋型交互搭配運用起來更加得心應手，快快點連結買起來吧！👉 https://lihi1.com/2D517
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#J胖來呷奔 #J胖愛做菜 #Happycall #原木把手 #方便清洗 #韓式料理 #眼淚 #눈물 #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常

#家裡常用的除臭抗菌酵素清潔用品 #用過了就回不去的清潔用品
這次開團的是我家常用的抗菌、清潔用品，自從20年前用了「油脂分解酵素」後，就再也回不去了！不傷手又環保👍～
開團的品項比較多，每個產品都有專屬的功能，⏰團購即將結束，大家再針對自家的需求購買需要的商品囉～
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📌下單就送抗菌棒一支(韓國製）
📌滿$1499元再送地板抗菌清潔劑110ml一瓶
📌滿$1999元再送次氯酸抗菌劑110ml與3D立體醫用口罩一盒
💗多益得清潔用品賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
▶️ #抗菌除臭棒：全方位的抗菌除臭棒，韓國製造，除了去除病菌、除臭異味、防霉抑菌還有空氣消毒的功用，適用於客廳、廁所、辦公室、冰箱、車內、衣櫃、鞋子、鞋櫃、寵物..等環境防護
▶️ #蘆薈去污膏：特殊磨砂粒子，針對原子筆、水性、油性的奇異筆、印泥殘留痕跡在手指頭、或是噴漆樹脂、磁磚斑垢.....等，用這瓶植物性的蘆薈去污膏，即可以迅速有效清潔。
▶️ #水性除甲醛：為水性噴劑，運用微生物分解甲醛，快速去除甲醛、福馬林、分解有機溶劑之揮發氣體，以解決室內空氣品質問題，本產品通過SGS國家及檢驗認證
▶️ #貼紙剋星環保除膠劑：噴灑在殘膠上即可迅速將貼紙的殘留膠質轉化成不具有黏性而能輕易去除，對於強力膠、白膠同樣具有功效，若器具上有沾染到柏油、機油、口香糖、樹枝黏垢也均可去除，但不適用於塑膠品，不確定的材質可先於不明顯之處先測試是否對於表面有損傷
▶️ #地板抗菌清潔劑：非化學界面活性劑，純植物性抑菌環保配方，無腐蝕性能深入地板隙縫分解油污、皂垢、糖份、醬汁、蛋白質..等，快速切斷分子鏈成為細分子，清潔後地板不黏腳，平時做好環境清潔，讓家裡遠離臭味的痛苦與病菌危害。
▶️ #生物酵素清潔劑(鹼性)：前幾天有粉絲留言「抽油煙機的過濾網非常嚴重的油污」清洗的掉嗎？一般用「油脂分解酵素」原液噴完靜置隔夜再洗應該可以，若不完全乾淨再重複幾次，的確不要變老污垢太久再清，因為油脂氧化會更硬，廠商建議可以用廚房餐紙巾敷上厚厚的「油脂分解酵素」，軟化油粒，反覆清潔，就可以乾淨一些。若抽油煙機已經變成重油垢狀況，那就需要使用「生物酵素清潔劑鹼性」那瓶，來回擦試幾次就可以比較快速變乾淨。❤️大推這瓶囉～我在自製臘肉時，不小心將乾果機淹油了，就是靠這瓶稀釋後清除油污的。👍👍👍
▶️ #生物乾洗清潔劑：適合不能水洗的織物、地毯、沙發、皮革等商品清潔，可快速分解織物上殘留之飲料、油脂、醬料、尿液、嘔吐物、血跡...等，可以深入織物底層，清除臭源及殘留污漬具有除臭、清潔、防霉等功效，無毒、無溶劑、不傷織物原色。
▶️ #纖維酵素洗衣精：由多種活性酵素組成，不僅可以處理汗臭、血液還可以去除油污、化妝品、奶油、沙拉油..等且透過纖維酵素可以還原衣物原有色澤、觸感與分解毛球、中性溫和與不傷衣料。
▶️ #酵速衣領精：不僅可以洗衣領與袖口，還可以清洗寶貝衣物沾到吐奶、沾到尿...等，湯汁、醬料、血液污垢...等，是衣物難洗污垢的最佳選擇。

https://youtu.be/qQrGLOwfF7E

Drunken Chicken Wings with Goji Berries🐔 Mouthwatering Cold Appetizer😋Taste Even Better the Day After!

枸杞醉雞翼
垂涎泠盤小吃
隔夜更好味
Drunken Chicken Wings

雞翼🐔(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S9-Gpl1JZfrleoxBv8TgK8

老火湯有害嗎? 隔夜湯會致癌嗎? 老火湯引發痛風? 如何處理隔夜湯水?
#營養師媽媽Priscilla #老火湯有害 #隔夜湯致癌

00:00 隔夜湯安全問題
01:04 因素一 硝酸鹽含量
02:54 因素二 嘌呤含量
05:24 因素三 衛生問題

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就是喜歡追劇看戲，
好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事，
人生就不會完整一樣！
這種步驟少「放乎它滾」的煮食，
就是我的最愛，可以偷空看兩集劇！

牛肉我很久沒吃了，
因為家人不吃牛，
但是最近這個煮法，煮起來的牛，
可以融合各種口味，
煮好家人的，不管什麼今晚熱湯，
從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋！
以形補形，吃個幾片，覺得腿壯！

古早古早的電影，
古早古早的灶咖，
我的血液裡流著逼情的台味腳勤，
古早味的台電影就是，
沒有月台也要追火車，
走個路也要去撞汽車，
傷心要先哭乎枕頭知，
走失了要翻衣認胎記！

講台語還是很燒腦，
但這是伴我成長的語言啊，
怎麼搞的長大用台語都不會吵架了！
好吧！至少打架可以用台語！
來！腱基肉嘎滾落企！
揉！麵粉堆嘎揉落企！
材料：
牛腱兩三條（看鍋子空間）
奶油一小塊（爆香用）
胡椒顆粒一把（可以用香料袋裝，或不裝）
月桂葉一片（拍幾下或揉碎）
薑拇指般大（拍裂可順便洩憤）
洋蔥半顆（切半剝皮直接投因為懶）
蔥一把（綁成小人節結順便施法祈禱老公脾氣好）
辣椒五六七八根（看跟老公有沒有隔夜仇）
蘿蔔要不要都可以（看鍋子空間）

作法：
牛腱泡一下清水，冷水下鍋大滾個三分鐘，洗淨。
（它會從長長的一條，嚇抽成一坨）
鐵鍋下一小塊奶油，將所有香料丟下去煎，
也煎一下肉的表面提個牛味。
加入水還有那個要加不加的蘿蔔慢慢燉。
就醬紫！結束！沒有了！！！超簡單484.....

我牙口不好文文啊火滾了兩小時啊有夠軟爛的。
最好含著湯汁浸泡一晚（是牛不是自己嘴巴含）。
再忍耐一下下放冷藏冰凝了再拿出來切，
沒有冷處理刀一切，那牛會整個崩潰喔！

我另外用醬油滷一鍋迴旋叉燒給我老公（他不吃牛）
紅蘿蔔放在豬那一鍋滷，兩人都可以吃也比較有味道，
迴旋叉燒主要就是豬五花用棉線綁一綁，煎一煎，
香料差不多蔥薑蒜洋蔥，一起煎，
再加入醬汁用日式醬油、味醂、一點冰糖，
燉煮一小時左右就完成！
滷豬醬汁（母湯）可以再拿來滷香菇、木耳、泡溏心蛋...
這樣滷兩鍋，要上菜只要加熱組合，快速又方便！
各吃各的好料，我可以撈過界吃他的，他不能覬覦我的！

迴旋叉燒去年有分享過影片，有興趣的朋友可以回頭閱！

影片資訊：
引用小片段音樂：
資料來源：開放博物館

1962年的台語片
送君情綿綿
未婚懷孕，分離綿綿此恨無絕期，
情人死而復活的激烈情史！

1962年的台語片
龍山寺之戀
外省本省有恩有情都是自己人的，
有人救時當需救勸世情史！

1969年的台語片
星夜離別
養子與歌女遭心機女與渣男命運之捉弄，
含冤操獵槍濺血洗白最終還是分離的悲情！

背景音樂：
Title: Baltic Levity - Thatched Villagers
Artist: Kevin MacLeod
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽

湯種做法⬇️
https://youtu.be/k9EStjDX56M


湯種用量，一般佔麵粉重量20％。例如250g麵粉則用50g湯種，如此類推。
湯種做法簡單容易，比較其他麵種使用上更快捷方便。麵粉經過糊化處理後，湯種可立即加入麵團內，令其發酵到最佳狀態，亦能增加麵包保濕性，組織更加軟熟，隔夜都一樣保持軟熟。

p.s.⬇️?
湯種可放雪櫃儲存6日內用完
煮好放涼即可使用


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