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紅蘿蔔炒蛋

食材: 油15g; 紅蘿蔔3根約450g, 斜切絲或用粗刨刀刨絲; 鹽5g; 蝦皮適量(可省略); ... 待鍋蓋有大量蒸氣上來, 不要停機, 全部蛋液直接從透明蓋與鍋蓋間的縫隙中倒入後.

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