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蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK - 啟新診所

注意，用油烹飪蕃茄時，油溫不可過高，避免破壞茄紅素；並且蕃茄皮中含有大量的茄紅素，食用時 ... 不過也得注意，外食的蕃茄料理中，可能高油、高鹽，反而不利健康。

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