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台南樂遊帖 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

... 炒蒜頭,以中火慢炒出蒜香,加入水、糖與鹽調味,接著放入大白菜煮爛,最後才用蕃薯粉 ... 鍋煮前會先用火炒過,因此不只綠豆湯的顏色比一般濃稠些,湯中也透出淡淡的焦香味 ...

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