為什麼這篇大古樂炒鍋ptt鄉民發文收入到精華區：因為在大古樂炒鍋ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者joylica (ul )看板cookclub標題[心得] Turk28cm雙耳鍋及大古鐵器炒鍋...
剛從不鏽鋼鍋轉到鐵鍋
Turk真的是相當優秀的平煎鍋，但是一定要買大一點
我買28cm有點後悔，鍋底太小、鍋蓋不大好配。
但是煎的效果真的太好了。
大古因為才剛買，用途是炒菜，之前都用不鏽鋼鍋炒
還在跟他培養默契
。
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推 Habanero: 從廚藝不好，用鐵鍋不懂掌握火候，改用不沾鍋壽命又很短 01/21 00:38
→ Habanero: 漸漸廚藝好了之後還是又回到鐵鍋的懷抱，鐵鍋是真的好用 01/21 00:38
→ Habanero: 受熱快又均勻，前提是你要懂得掌握火候..... 01/21 00:39
→ Habanero: 不對受熱沒有快...我想到不銹鋼鍋去了，鐵鍋受熱很慢= = 01/21 00:39
→ Habanero: 就是因為慢所以熱能才會均勻分布 01/21 00:39
推 KSAC: 樓上確定嗎?鐵的導熱應該比不鏽鋼快，而且沒提到厚度的影響 01/21 00:46
推 aureliechen: 先生的嘴巴也太厲害了 01/22 07:10
推 pac1110: TURK 的職人鍛造也很推 最然價位多一節 01/25 16:07
推 ulong: 你鐵鍋擦起來身不黑是因為你沒洗乾淨，用一般綠色菜瓜布去 04/30 16:10
→ ulong: 洗，還原成出廠顏色再用紙巾去擦就會黑了 04/30 16:10