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夏天 便當保存
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便當為什麼酸臭了?降溫慢反成細菌培養皿! - 食力
剛煮好的料理或是吃不完的剩菜,必須注意溫度及盛裝方式,利用高溫殺菌、低溫抑制雜菌生長、減少接觸氧氣的面積等概念,才能良好地保存,避免食材酸臭 ...
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