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牛肉呈現綠色彩光是否正常？(農委會) - 行政院農業委員會

以牛肉來說，金屬元素最常出現在腱子肉和後腿部位，越靠近關節筋膜部位越容易發現綠色彩光反應，通常新鮮牛肉較無此現象，冷凍過久或煮熟之牛肉較常發生。

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