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食譜／免炸、免泡醋！炒盤鮮豔不變色的塔香茄子 - 聯合報

雖然明白熱炒餐廳裡的茄子都是經過高溫油炸定色，顏色鮮豔油亮得不得了；不過說到家庭料理要一次使用大量的油，對於我這樣一個買菜買到菜攤老闆一見到 ...

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