很開心受Galeries Lafayette - 巴黎老佛爺百貨邀請至超級夢幻的天台餐廳Créatures Paris享用100%素食料理。型男主廚Julien Sebbag 表示：「我對蔬菜有一種難以形容的痴迷，我發現它們謙虛、種類繁多、令人放心、甜美、令人驚訝⋯」

每次來巴黎都超想悠閒得享受😎美景美食，creatures Paris絕對首選，你們來巴黎一定一定一定要來吃！（很重要說三次）因為位於老佛爺百貨公司頂樓天台，瘋狂購物後、可以放鬆心情，欣賞超級夢幻巴黎美景（已改裝成玻璃露台，彷彿把巴黎踩在腳底下）
再搭配餐廳美食；人生如此、夫復何求；我這樣就很夠了❤️（內心大喊啊啊啊）

100%全素食料理，我最愛（搖晃的船）茄子料理、主廚特製起司醬，番茄、黃瓜⋯多層次濃郁混搭清新口感，彷彿一口吃進全世界😂主廚無國際料理，道道驚艷，絕對滿足挑剔的味蕾。

主廚特調無酒精雞尾酒，搭配這一片美麗的雲彩；心情不自覺放鬆慵懶了起來。人生苦短，我們對自己好一點，此時已迷戀上巴黎的美景⋯

「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」（海明威）

更多新照放IG哦😘

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IG: ballewuwu888

【樸實鍋中照】紫紫的茄子料理
ZAWA鈦讚鍋(台灣製)下單連結: https://gbf.tw/6iuua

直播完還剩了一些炒牛肉, 晚餐給大佑哥加菜, 用牛肉燒了一根茄子! 大佑哥說用牛肉比用"牛絞肉"更香, 他完全沒吃出來是中午剩下的!

紫紫茄子的做法我自己是喜歡用油煎, 有媽媽喜歡用川燙的(這個我沒試過). 沒有絕對啦, 找適合自己的方法, 有做成功就好

我的作法是:
1) 一大匙的油鋪鍋底, 茄子紫色皮均勻沾上油脂之後, 才開火煎
2) 煎到定色之後就可以翻面
3) 倒入醬汁(我今天用的是黑胡椒醬)
4) 確定燒茄子的時候, 紫色面朝上, 盡量不要貼著醬汁燒, 以免吃到醬色, 讓白肉的部分吸醬汁就好
5) 待醬汁微微收乾之後, 再把炒好的肉片加入拌勻就可以了

圖片中使用的是ZAWA28主廚經典鍋

好久沒有跟大家見面！！！

用一道美味茄子料理跟大家相見歡

蔬食製作「酸甜茄揚」
材料：
茄子2~3條
玉米澱粉適量
香菜/白芝麻(裝飾)
醬汁：
番茄醬一匙
醬油三匙
素蠔油1/3匙
烏醋4匙
白砂糖2大匙
水適量

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材料：
一條  茄子/Eggplant/なす
半張  對切海苔/Nori/のり
少許  低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量  地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

蒲燒醬汁：
10ml 味醂/Mirin/みりん
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
5g      砂糖/Sugar/砂糖
30ml 水/Water/水

麵糊材料：
40g  低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 匈牙利紅椒粉/Paprika powder
         パプリカパウダー
60ml 水/Water/水

【2021.8.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸

今回は夏にピッタリ！旬の茄子とピーマンを使った人気の定番おうち中華おかず！
マーボーナス🍆
トロトロ茄子に旨辛なタレでご飯がめっちゃススム！是非お試しください




【魚香茄子とっしー式】
1皿分(約2人前)

茄子 3本
ピーマン 2個
長ネギ 20cm
おろしにんにく
おろし生姜 各小さじ1
豚挽肉 100ｇ
豆板醤 小さじ1.5
甜麺醤 大さじ1
五香粉(あれば)

油 適量

お湯 200ml
ガラスープのもと 小さじ1
酒 大さじ1.5
醤油 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
胡麻油
(又は辛いのが好きな人はラー油) 小さじ1
酢 少々

花椒粉 好みで


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暑い日はこれ！
素麺に飽きたらこれ！
なすと素麺があったならこれ！

究極の飲み干しスープに
喉越しのよいそうめん
味しみやみつきとろとろ焼きなすのせ！
風味豊かでいくらでも食べれる最高の素麺アレンジレシピです。

さっぱりと美味しく味わえて夏バテ予防や熱中症
免疫力アップ、夏休みのお昼や アンチエイジング、ダイエットにもピッタリのレシピです。

これは絶対作るべきです。

【至上焼きなすの冷やしそうめん】(1人前)
素麺 100ｇ(2束)

茄子 1本
油 適量
酒 大さじ1
味醂 大さじ1
醤油 大さじ0.5
トマト 好きなだけ
大葉 5枚
サラダチキン 30ｇ
茹で卵 1/2
他に茗荷や小ネギ等 好みで
◆至上の飲み干しスープ◆
白だし(ヤマキ割烹鰹) 50ml
冷水 150ml
りんご酢 大さじ2(黒酢や普通の酢でも可)
氷 2-3個
レモン汁 少々
ごま油 小さじ1.5

仕上げ
ごま、柚子胡椒 好みで


※うどんや冷麦、こんにゃく麺などでも美味しく出来ます。



チョベリグ‪😃🤟

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