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魚香茄子氣炸鍋的味道與口感，YOUTUBE、愛料理、楊桃美食網

做法。茄子可先用油泡/蒸/半煎炸，至軟身半熟！ 。爆香薑，蒜，下咸魚蓉炒香，加入肉碎炒散後，拌入上述汁料及茄子！大滾後轉中火炆多8分鐘，隨喜好加入生粉水收汁！

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