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不再怕油鍋！廚房新手必學這6 個油炸基本功！ - 食譜自由配

手掌：將油倒入鍋中加溫時，中火加熱約2-3分鐘後將手掌與鍋的高度平行處，若是沒有溫熱感覺，涼涼冷冷的就是低溫約攝氏100～120度。若是掌心感覺溫溫的但 ...

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