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在地食材定義
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20150219001141-260405
該如何吃? 在地、當季、有機的迷思 - 中時新聞網
而透過塑膠布溫室、水耕、人照光源等技術,讓在地食材延長產季或讓外來食材本地化,這些到底符不符當季食材定義?《吃的美德》還是以美學的角度肯定當 ...
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