返鄉與移居青年的台東故事｜#台東市早午餐 #吃在地食當季

從小吃台東米苔目長大的Owen、鎮宇，遇上熱愛台東慢步調的台東新住民三好米，夢想餐館 柴米DailyKitchen 就此誕生。在這裡可以吃到酥炸新鮮的鬼頭刀魚條、用隔壁市場小農作物做的生菜沙拉，甚至是他們自己釀的梅子。吃在地食當季，透過料理體現美好生活→

#處長的日常
#吃在地食當季
#雲林BEST柚得獎了

台灣糧倉- 農業大縣的雲林，
20個鄉鎮皆有最具代表性的物產，
每到中秋斗六文旦便是全國話題，
雲林斗六因富含鐵質之黏土所孕育出之文旦柚，
果肉柔細甜美，
近年來『雲林斗六文旦』已變成台灣好吃文旦的代名詞！！

很有口褔的鐵處長要跟大家分享文旦界的極品！
普獲得 #110年文旦評鑑 特等獎 - 王建鈞的斗六牛桃灣香柚🍐

二度獲得銀質獎- #斗六楊阿嬤の老欉文旦 🍐
50年以上老欉文旦，
採用草生栽培保持果園的自然生態，
嚴格分級11度才採收，
淡淡柚香味且果肉細嫩甜美多汁，
冰過後口感更好，
特別是最近秋老虎發威，
每天中午來一份，
白露節氣消暑秋補勝過任何飲品！😋

感謝斗六文旦幕後推手- 議員王又民 簽名的 #特等獎斗六文旦！！
（充滿藝術氣息的專屬柚箱👍）

#處長的日常
#吃在地食當季
#疫後華山輕旅行
#竹夢華山六寶饗宴

雲林縣去年觀光客人數首度突破千萬，#古坑華山情人橋、#小天梯、#文學步道 與草嶺石壁都是重要觀光景點，吸引不少人潮，只要「懂玩雲林」，不論走山線或海線，都有看不完的美景、吃不完的美食！

在後疫情時代，華山休閒農業區發展協會規劃一連串療癒放鬆的小旅行，另外特別專程聘請高雄「翰品酒店」行政主廚 #江進華，為華山餐飲、民宿業者設計 #華山六寶農產:咖啡、茶業、苦茶油、香菇、竹筍、蜂蜜 ，推出「疫後竹夢華山輕旅行，啡嚐六寶饗宴」，鐵處長誠摯邀請您來趟雲林洗禮，從心靈、味蕾、視覺等多重療癒之旅。

現在訂閱《健康2.0》➔http://bit.ly/2eW6xMC
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b

根據衛福部國健署預測，臺灣在2018年會進入「高齡社會」，2025年老年人口達到20%，成為「超高齡社會」。為了抗老防病，世界衛生組織（WHO）公開推崇地中海飲食，是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。充足的證據顯示，地中海飲食型態的飲食對於三大類疾病有顯著的改善：
1. 心血管疾病：顯著降低罹病率、復發率、死亡率。
2. 中風風險：降低29%。
3. 失智風險：降低38~49％。
4. 認知缺損風險：下降40%。
為了將地中海飲食落實在日常生活中，柯P市長夫人陳佩琪，以及臺北市中正區健康服務中心、臺北市立聯合醫院和平婦幼院區、天主教失智老人基金會、永豐餘生技、信誼基金會、TVBS健康2.0，共同策劃了這個「健康從食開始 台式地中海餐桌」記者會。

陳佩琪哀怨說，不管午餐或晚餐，柯P吃飯永遠都要配簡報，只有年夜飯那一餐回新竹，因為有婆婆盯著，才會乖乖放下手機好好吃飯。「我廚藝20年來都沒進步，就是他害的。」，「別讓佩琪不開心！」柯P顯然沒做到，但有一個好處是，行醫日久深懂飲食之道，柯P愛吃蔬菜魚類不愛大片肉，暗暗符合地中海飲食精神，健康部分比較不讓人擔心。

台灣蔬果多樣，許多食材營養更勝地中海食材，永豐餘生技也邀請國宴御廚雷議宗與陳佩琪一起示範料理「鮮魚節氣蜆蔬煲」，利用Green and Safe真食物專賣店當季出產的烏魚、白菜，搭配台灣優質苦茶油、澎湖章魚乾、木耳、番茄等食材，做出宛如五行五色的台式地中海料理，呼籲大家吃在地、食當季、選有機，遠離失智與心血管疾病。

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