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比較不同米做成蛋糕差異之研究

米來研究，並以他們的「口感、香氣、色澤、彈性、購買意願。 ... 本研究藉由米的普遍性及營養成分，代替原始用麵粉作法的麵糰來融入蛋 ... 二、米蛋糕相關食譜彙整.

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