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在來米粉糯米粉差別
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中式料理粉類攻略!糯米粉、蓬萊米粉與在來米粉 - 烘焙找材料
一般來說,糯米粉質地較Q,黏性高,適合製作軟Q點心;在來米粉的質地較硬,黏性較小,適合製作組織比較不緊密的點心;蓬萊米粉的質地較黏,很適合製作需要 ...
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