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米麵包、鬆軟度、彈性與韌性 - 臺灣國際科學展覽會

四種麵包中，以糯米粉的高度最高，為13cm；高度最低的是在來米粉。比較表層. 的烤色，在來米粉和蓬萊米粉的成品偏米白色，糯米粉則屬於淺棕色，以糙米粉 ...

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