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你吃的是什麼米？從一碗白米飯看見時代的變革與適應 - 農傳媒

秈稻因直鏈澱粉含量較多，即使『為飯軟而甜美』，與糯稻相比，仍不若糯稻具有黏性，口感較劣。」顯示在秈稻與糯稻（糯米）中，秈稻才是當時的主食。清代既稱「秈」，那「在 ...

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