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不同品種米類製作麻糬效果之研究

乳白不透明、味道清香;圓糯米製作麻糬的口感其黏性濕黏且軟,有光澤味道較香:而紫米. 麻糬較粗糙含雜質,小米麻糬的口感有輕微Q性、有特殊香味、有點光澤,有營養價值是最.

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