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高等学校研究生教材·高级食品化学 - Google 圖書結果

起酥油(shortening)是从英文“短”(shorten)一词转化而来的。 ... 它是指精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,以及经急冷捏合制造的固态油脂或不经急冷捏合加工 ...

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