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專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 - 第 133 頁 - Google 圖書結果

油脂製作油酥皮一定要使用固態油脂,或者以固態油脂爲主,捧參入少許液態油脂,否則將難以整形掉幹製。使用的油脂種類以豬油、奶油、酥油、白油等爲主,但仍需視各種油脂之 ...

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