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不同烘焙條件對佳葉龍茶γ-胺基丁酸與咖啡因含量之影響

因此本研究擬於不同烘焙條件下觀察烘焙對球型佳葉龍茶GABA及咖啡因含量之影響，期能調控GABA與咖啡因含量，提供茶葉業者合適之烘焙時間與溫度。本論文選用四季春品種製 ...

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