【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！ 炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！ #康普茶由來 近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名 #康普茶益處 在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品 #如何自製康普茶？ 康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙 其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗） 紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得 先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程 #飲用康普茶注意事項 自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質 5家康普茶專賣店清單 #Zestea 品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味 #KaiKombucha 2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇 #WildTouchKombucha野釀康普茶 野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味 #W&Vkombucha聞森家康普茶 使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量 #肯寶KB康普茶 採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適 #凱鈞有食力

#夏日怎麼喝都不會胖的秘訣 #順口不澀低咖啡因的回甘好茶 這個炎炎的疫情夏日，待在家工作又要帶小孩每天都很火大的應該不只我一個吧?但每天點手搖療癒自己也不是辦法，再這樣下去都還沒解封我已經胖到不成人形了! 快點跟我說我不孤單，不是只有我跟小孩還有體重孤軍奮戰!🥺 自從每天來一壺 #發現茶 冷泡茶以後，點手搖的頻率降低不少，體重也終於勉強掉了一點!雖然我很愛喝茶，但我從很小的時候就發現自己無法喝高山茶，不管再高級再貴的茶種，多喝一點都會心悸胃痛，只能喝國外的茶，但大部分國外的冷泡茶都是含糖果茶口味喝起來假假的，台灣喝到過的一些冷泡茶品牌一樣會心悸，所以都不敢多喝! 如果你跟我一樣很容易對茶鹼有心悸反應，那你可以試試看發現茶!它們家的冷泡茶順口不澀，手搖30秒靜置2分即可飲用，即使我放冰箱一整天也不會變過濃，主要是因為發現茶的獨家技術，製程上使用物理性高壓，提升茶葉氨基酸，使茶葉可以在冷水裡快速釋放。重點是#純天然無添加不含防腐劑跟抗氧化劑，不怕喝多，喝起來也更安心! #全系列不加糖，甜味來自茶胺酸的釋出，#0卡的回甘好滋味，不用再擔心卡路里問題，另外冷泡茶系列是冷水中釋出，咖啡因成分也會比較低。 #發現茶熱泡茶系列屬調和茶，#咖啡因含量較低，基本上#哺乳媽咪或孕婦也可以安心使用，如果真的擔心的話，他們家還有一款#0咖啡因的無糖棗尋國寶茶，這個小孩也能喝喔!像我老公喝茶晚上會睡不著，我中午就會幫他泡一壺再冰冰箱放涼，下午過後他喝這個也沒問題! 下面推薦我最喜歡的幾款! 🍃 #尋尋覓蜜紅 來自南投的蜜香甘醇紅茶，喝起來非常順口，如果你不喜歡喝無糖茶，那這款非常適合取代，不加糖的微甜口感我很愛，很適合拿來配甜點 🍃 #山丘上焙烏 茶味較厚實，除了烏龍茶香還帶有烤米香，喝起來會讓我想到在日本最常買的三得利烏龍茶，回甘又不會苦澀，很適合工作醒腦用 🍃 #馬告覓蜜紅 使用來自花蓮瑞穗的馬告香料與茶葉相互搭配，帶有淡淡的檸香，聞起來像是香茅味但喝起來非常清爽，喝下去會有一種做完SPA的舒爽感 🍃 #兒茶素綠茶 專為促進新陳代謝設計，不同於一般綠茶喝起來容易苦澀，超適合運動完拿來補充水分增加代謝，我自己喝完是覺得嗯嗯比較順暢 🍃 #禾日綠茶(熱泡) 使用池上發芽米，喝起來很有在日本喝玄米茶的感覺，茶香跟米香調和的很剛好，喝起來很舒服，如果喝茶不會睡不著的話很推薦睡前喝一杯禾日綠茶 🍃 #黑糖棗尋國寶茶(熱泡) 這款我老公很愛，不建議冷泡，我都是泡好再放冰箱冷卻給他當飲料喝，0咖啡因不管是孕婦、哺乳期、生理期還是小孩都能喝，微甜滋味來自紅棗跟黑糖，兩者跟含花蜜香的國寶茶搭配起來順口不膩也不會過甜，一包18大卡泡一整壺很可以! 📍團購連結：https://lihi1.com/NDYNe 📍團購時間：2021/06/22 - 6/28 23:59準時關單 📍付款方式： 📌信用卡、📌虛擬帳戶匯款、📌貨到付款($30手續費) 📍運費說明：本島運費$100，滿$1000免運費，離島$280 📍出貨時間：結團後依訂單順序出貨，5-7個工作天完成(不含假日) #發現茶 #冷泡茶 #團購 #國寶茶 #立體茶包

往右滑更多照片▶️ 來惹 大家期待已久《 @teascovery 發現茶🌿》 第二團團購開跑啦🏃🏻‍♀️無痛促進排遺的好法寶！ 待在家防疫期間非常需要無糖飲料🥤 健康無負擔的冷泡茶 有七種味道可以選擇喔👍🏻  這次品項一樣有三大類茶包🗳  ◽️機能性冷泡茶飲系列 1種 300mg兒茶素綠茶 $399/30包☑️⭐️ 飯後或運動前後泡一罐促進新陳代謝👍🏻 吃到油膩的魚肉或是甜品想要解膩  簡單裝一瓶「冷水」加入茶包上下搖動30秒  靜置五分鐘 就可以飲用囉 上廁所滿順暢的🙈  ◽️冷泡立體茶包系列 6種 $399/20入 🔸品初綠茶 -最原始綠茶香氣 🔸又一春青茶⭐️⭐️-花香 回甘不苦 🔸山丘上焙烏-味道較重的烤米香 烏龍茶香 🔸尋尋覓蜜紅-⭐️⭐️⭐️喜歡上面紅茶系列  想要方便冷泡可以選這個！推爆！ 🔸馬告覓蜜紅-馬告檸香 🔸清迎薄綠⭐️-薄荷味道很重哦 喜歡可以選  冷泡茶系列非常大推 100%不加糖 不喜歡喝水  覺得白開水難喝的亮妹可以直接灌掉一整罐💧 不要常常喝含糖手搖飲料 單買綠茶一杯也要30元 現在泡一包15-20元以內可以解決 環保又好喝🌬  ◽️熱泡立體茶包系列 3種  不透光透氣的純鋁茶袋+無香精防腐劑的三角立體茶包  茶包還是用玉米澱粉PLA製作🛖 🔸又ㄧ春青茶-些許花香 $320/15入 🔸禾日綠茶-池上米粒香 $320/15入 以上兩種完全無加糖 又一春比較回甘也有冷泡系列~ 🔸蘋蘋覓蜜紅🍎⭐️⭐️⭐️ $399/15入 蘋果粒+手工熬煮黑糖+蜜香紅茶🍯 7倍天然濃縮蘋果片 每茶包內含4.5g！ 滿滿的蘋果香 喜歡喝微甜可以選這款👍🏻  ◽️熱泡立體紅棗茶包系列 3種 $399/15入 生理期會悶痛、睡眠不足睡不好 非常需要🥀 🔸黑糖棗尋國寶茶⭐️ 台南黑糖、苗栗紅棗、南非國寶茶☑️ 零咖啡因 🌹孕婦哺乳媽咪可以安心喝☕️🌹 黑糖紅棗甜香味 味道較清香 茶花蜜香🌬 國寶茶有個獨特香氣 想味道更重一點選擇下方兩種👇🏻 🔸黑糖棗尋蜜紅⭐️⭐️⭐️ 手工熬製黑糖 小葉種紅茶+甘蔗熬製密糖 微甜但一包才18卡 喝爆！🤣🤣🤣 不敢嘗試國寶茶的味道選這個~放涼之後口感比較甜~ 🔸棗尋蜜紅 棗尋蜜紅和上者成分差不多 差在有沒有黑糖~ 紅茶的味道很濃郁 也可以加入牛奶變奶茶喔🌬  全家喝遍茶飲 心得真的每個人都不同😆 像亮爸喜歡綠茶系列 紅棗系列他喝一口就說 👨🏻：國寶茶 很適合女生呀 因為你們就是國寶～ 歐~~~很會撩ㄟ 把茶包囤起來自己當寶🍯🍯 亮媽喜歡有蘋果系列的 味道微甜清香🍎 亮妹嘴巴火氣大破掉 選擇了薄荷味道綠茶🍵 大量喝下去退火還有讓口氣可以不要那麽燥熱🌿  熱泡茶可以泡開了之後冰冰箱喝🌿🌿  我喜歡冷泡系列 用冷水直接泡無糖又很方便！ 不管是《兒茶素綠茶》綠茶系列或是《 尋尋覓蜜紅 》 喝完都不會有嘴巴甜膩的感覺👍🏻👍🏻👍🏻 如果生理期來想要暖子宮 選 《黑糖棗尋國寶茶》《黑糖棗尋蜜紅》 以上四個品項我自己最愛會再回購的品項喔🙌🏻  不知道如何選擇 教給大家私心懶人包選法👇🏻 🔘冷泡 喜歡綠茶-《兒茶素》喜歡紅茶《尋尋覓蜜紅》 🔘熱泡 喜歡清淡《清茶、綠茶、國寶茶》 喜歡濃郁《紅茶》黑糖-《黑糖棗尋蜜紅》 不喜歡黑糖-《棗尋蜜紅》 🔘生理期孕期哺乳期間需求-《黑糖棗尋國寶茶》 🔘嘴破火氣大《清迎薄綠》  #精選限動都有購買連結哦🔗 團購有10天 5/21-5/31收單☑️ 阿亮團購價打8折 優惠百元 進入表單即可購買✨ 有任何問題都可以私訊我喔🗣🗣🗣