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油與健康- 星陽有限公司

不飽和脂肪酸 又可以細分為單元不飽和脂肪酸(又稱Omega-9)與多元不飽和脂肪酸兩種。 ... 常溫下是固態，相當穩定，不易敗壞，可重複高溫油炸，使食物酥脆、賣相好。

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