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「結」菜尾湯不是摻剩菜而是功夫深奧的台菜 - 上報Up Media

菜尾湯最正統、最精華的做法，靠的正是一個「結」字，在台語的「結」， ... 也因此早年總舖師要開菜單，筵席上往往會包括紅燒羹、五柳枝、封肉、酸菜 ...

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