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甜在心咖啡館- 口中的觸覺, Body與澀感(2)...
在義大利咖啡品鑑協會的義式咖啡烘焙中曾寫到這麼一段: 在亞熱帶國家中,當後製與儲存的環境條件較為極端時,游離脂肪酸會有較顯著的發現,導致酯類的水解,因此我們 ...
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